Brigadeiro fit com whey
Brigadeiro fit com whey cremoso, sem açúcar e cheio de proteína. Aprenda como fazer essa sobremesa para seu lanche saudável.
Ingredientes
- 1 lata leite condensado sem açúcar preferência zero lactose ou light
- 2 colher de sopa cacau em pó 100% ou mínimo 50% cacau, sem açúcar
- 1 medida whey protein sabor chocolate 30g em média
- 1 colher de sopa óleo de coco pode usar manteiga ghee se preferir
- 2 colher de sopa leite em pó desnatado opcional para mais cremosidade
- 1 pitada sal realça o sabor do chocolate
- 1 colher de sopa granulado sem açúcar para enrolar, opcional
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque o leite condensado sem açúcar, o cacau em pó, o whey protein sabor chocolate, o óleo de coco, o leite em pó desnatado (opcional) e a pitada de sal.
- Leve a panela ao fogo baixo e misture sem parar, usando uma colher de pau ou espátula, até a mistura engrossar e desgrudar do fundo da panela (aproximadamente 10 a 12 minutos).
- Transfira o brigadeiro para um prato untado e deixe esfriar completamente antes de enrolar.
- Com as mãos ligeiramente untadas, enrole pequenas porções do brigadeiro fit formando bolinhas.
- Passe as bolinhas no granulado sem açúcar (opcional) ou em cacau em pó para finalizar.
- Sirva em forminhas e aproveite seu brigadeiro fit com whey!
Informações adicionais
O brigadeiro fit com whey conquistou espaço na rotina de quem busca uma opção prática e saudável para matar a vontade de doce sem sair da linha. Essa versão mantém a textura cremosa e o sabor irresistível, mas com perfil mais proteico, perfeita para o pré ou pós-treino, lanches ou até como sobremesa rápida.
Dicas para textura ideal e sabor marcante
- Escolha um whey de qualidade: Prefira whey “isolado” ou “hidrolisado” com boa dissolução e sabor marcante. Isso impacta diretamente na textura e sabor final.
- Mexa sem parar: Ao cozinhar, use fogo baixo e mexa constantemente para evitar que o brigadeiro grude ou queime no fundo da panela.
- Ponto do brigadeiro: O segredo está em retirar do fogo quando desgrudar do fundo da panela, mantendo-a cremosa e fácil de enrolar.
- Consistência muito espessa? Se ficar muito firme, adicione um pouquinho de leite desnatado para ajustar a cremosidade.
Substituições inteligentes e variações
- Sem leite condensado sem açúcar? Experimente fazer uma mistura caseira de leite em pó desnatado, adoçante culinário e água.
- No lugar de óleo de coco, utilize manteiga ghee ou margarina light, modificando sutilmente o aroma.
- Adicione castanhas trituradas na massa para um toque crocante e mais fibras.