Doce sem glúten e sem lactose

Doce sem glúten e sem lactose delicioso, rápido e saudável. Uma opção prática para adoçar sua rotina sem abrir mão do sabor.

Tempo de Preparo 26

Prato Sobremesa

Culinária Culinária Contemporânea

Porções 8 porções

Calorias 180 kcal

Ingredientes

1 xícara farinha de amêndoas
0.5 xícara açúcar demerara
0.5 xícara leite de coco
2 unidade ovos
1 colher de chá extrato de baunilha
1 colher de sopa óleo de coco derretido
1 pitada sal

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma pequena com óleo de coco ou utilize forminhas individuais.
Em um bowl, coloque a farinha de amêndoas, o açúcar demerara e o sal. Misture bem os ingredientes secos.
Adicione à mistura os ovos, o leite de coco, o óleo de coco derretido e o extrato de baunilha. Misture até formar uma massa homogênea.
Despeje a massa na forma preparada e nivele com uma espátula.
Leve ao forno e asse por 25 minutos ou até dourar levemente. Faça o teste do palito para verificar o ponto.
Retire do forno, espere amornar e sirva. Pode decorar com lascas de amêndoas ou coco ralado, se desejar.

Informações adicionais

Preparar um doce sem glúten e sem lactose é uma escolha certeira para quem busca uma sobremesa democrática, que agrada a diversos paladares e atende restrições alimentares, sem perder o sabor ou a textura. Versátil, pode ser levado a encontros, festas ou servido na rotina para um lanche especial.

Dicas para uma textura perfeita

Aposte em farinha de amêndoas de boa qualidade, pois isso faz toda a diferença para a maciez do doce. Se desejar um resultado ainda mais aerado, peneire os ingredientes secos antes de misturá-los. Essa simples etapa evita que a massa fique pesada ou com grumos.

Substituições para adaptar a seu gosto

Se não tiver leite de coco, você pode usar leite de amêndoas ou bebida vegetal da sua preferência. Para uma versão menos doce, reduza o açúcar demerara ou utilize açúcar de coco.

Truques de preparo que fazem diferença

Misture delicadamente após unir todos os ingredientes líquidos e secos para garantir uma estrutura mais fofa. Não bata em excesso, pois pode comprometer a leveza. Uma dica valiosa é verificar o ponto com o teste do palito: se sair limpo, está pronto!

Sirva e incremente com criatividade

Sirva esse doce acompanhado de frutas frescas como morangos ou mirtilos, ou faça uma calda rápida de frutas vermelhas. Para variar, acrescente uma pitada de canela na massa ou cubra com lascas de amêndoas tostadas para um toque crocante.

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