bolo de banana sem açúcar
Bolo de banana sem açúcar, fofinho e saudável. Ideal para quem quer um café da manhã prático sem perder o sabor.
Ingredientes
- 4 unidade banana madura amassadas
- 3 unidade ovo tamanho médio
- 1 xícara aveia em flocos finos
- 0.5 xícara óleo de coco ou outro óleo saudável
- 0.5 xícara uvas-passas opcional, picadas
- 1 colher de sopa canela em pó ou a gosto
- 1 colher de sopa fermento químico em pó
- 1 pitada sal
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com óleo de coco e um pouco de aveia ou farinha.
- Em uma tigela, amasse bem as bananas maduras até obter um purê.
- Adicione os ovos e misture até incorporar totalmente.
- Acrescente o óleo de coco e misture mais uma vez.
- Coloque a aveia em flocos finos, a canela, as uvas-passas (se usar) e a pitada de sal. Misture tudo até virar uma massa homogênea.
- Por último, adicione o fermento químico e mexa suavemente.
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 45 minutos, ou até dourar bem e passar no teste do palito.
- Retire do forno, espere amornar e desenforme. Sirva em seguida.
Informações adicionais
O bolo de banana sem açúcar conquistou espaço nas mesas brasileiras não apenas pelo seu sabor marcante, mas pela facilidade de adaptar-se a diferentes paladares e ocasiões. Ele pode ser servido no café da manhã, lanche da tarde ou até como sobremesa mais leve, sempre agradando crianças e adultos.
Dicas práticas para o melhor bolo
Utilize bananas bem maduras: quanto mais maduras, mais doces e aromáticas, dispensando mesmo qualquer necessidade de açúcar. Caso as bananas estejam muito pequenas, use cinco em vez de quatro. Se não tiver óleo de coco, pode substituí-lo por azeite de oliva suave, óleo de girassol ou até manteiga derretida. Para agregar fibras, troque metade da aveia por farinha integral. Evite bater demais a massa depois de adicionar o fermento. Misture delicadamente para garantir um bolo macio e fofinho. Se quiser um toque crocante, polvilhe aveia ou castanhas picadas por cima antes de assar.Variações e sugestões de acompanhamento
- Acrescente maçã ralada, coco ralado ou até mesmo pedacinhos de chocolate amargo para um sabor especial.
- Para uma versão ainda mais funcional, misture chia ou linhaça à massa.
- Sirva com iogurte natural, cream cheese ou um fio de mel para quem não necessita de restrição total de açúcar.
